¿Te gusta agregarle este condimento a tus platos? Si querés ampliar tus papilas gustativas e innovar en la cocina, te traemos 4 formas de preparar pesto utilizando diferentes variedades, mientras aprovechás su cáscara y sus hojas libres de agrotóxicos. Tomate 15 minutos y hacete tu propio pesto casero: ¡Anticipá tu pedido semanal acá!  

1) DE RÚCULA: FRESCO E INTENSO 

¿QUÉ LLEVA?

80grs de rúcula
Puñado de nueces
Jugo de limón
100ml de aceite de oliva
40grs de queso parmesano
Sal a gusto

Lavá bien las hojas verdes y ponelas en la procesadora junto con el queso parmesano y el puñado de nueces. Triturá todo hasta que quede una pasta unificada. Agregá aceite de oliva, jugo de limón y sal, mezclá todo y pásalo a un frasco para reservarlo y guardarlo en la heladera.

2) CON TOMATES SECOS: IDEAL PARA PASTAS

¿QUÉ LLEVA?

150grs de tomates secos 
Hojas de albahaca
1 cucharadita de orégano
Puñado de almendras o nueces 
100ml de aceite de oliva
70ml de vinagre 
1 diente de ajo
Sal a gusto 

Primero vas a licuar todos los ingredientes sólidos y albahaca. Una vez que se forme una pasta, vas a sumarle el orégano, aceite, vinagre y sal a gusto para darle los toques finales a tu salsa. Ya lista, vas a pasarla a una compotera y vas a guardarlo en la heladera para utilizarlo en tus comidas. 

3) CON HOJAS DE ZANAHORIAS

¿QUÉ LLEVA?

80grs de hojas de zanahoria
1 diente de ajo
Almendras tostadas
Ralladura de limón
60grs de queso parmesano
120ml de aceite de oliva
Sal y pimienta 

Esta salsa vas a poder hacerla tanto con la hojas verdes de esta variedad cuando llega fresca de campos cercanos a Buenos Aires. Al igual que los pasos anteriores, vas a lavar lo necesario para después licuarlo todo junto en una procesadora.

4) TRADICIONAL: para mantener el sabor clásico

¿QUÉ LLEVA?

Albahaca o kale
1 diente de ajo
100ml de aceite de oliva
Jugo de limón
Sal y pimienta

Elegí cuál va a ser el destacado de tu condimento: puede ser albahaca o kale, lávalas y a licuar con ajo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta a gusto.

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