Un plato ideal para disfrutar durante el otoño gracias a la combinación cremosa de la calabaza libre de agrotóxicos y la mezcla justa de especias que le da un sabor explosivo. Si te tentaste con tan solo nuestra breve descripción, descubrí los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta riquísima tarta de hortalizas y dejate deleitar con cada bocado: 

¿QUÉ LLEVA?

Para el relleno:

1 zapallo cortado al medio

 ¼ cucharadita de jengibre en polvo

1 cdita de canela 

3 huevos.

Para la masa:

400 gr de harina 000

200 gr de manteca

200 gr de azúcar orgánico

2 huevos

Ralladura de 2 mandarinas

Pizca de sal.
 

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PREPARÁ LA BASE: 

Hacé un arenado con la harina, la sal, el azúcar y la manteca. Agregá los huevos, la ralladura de mandarina e integrá con las manos hasta que quede homogéneo. Estirá la masa sobre papel manteca y colocala sobre una tartera. Marcá bien los bordes y reservala en frío por 30 minutos. Cubrila con papel aluminio y llevala a cocinar en un horno precalentado a 200C, por 1o minutos o hasta que la masa se blanquee. Retirá del horno, sacale el papel y reservá.

RELLENO DELICIOSO EN SIMPLES PASOS:

Horneá la calabaza rociada con un poco de aceite hasta que esté bien tierna y doradita. Retirá del horno y dejá entibiar por unos minutos. Con ayuda de una cuchara, obtené 600gr de pulpa, separando las semillas y la cáscara para otra receta. Procesá la calabaza con minipimer, sumá los huevos, el azúcar y las especias. Fuera de la procesadora y para terminar, sumá la crema de leche a la mezcla. 

ARMADO Y LISTO PARA DISFRUTAR: 

Una vez que volcaste el relleno sobre la masa de tarta, llevar al  horno hasta que se vea firme. 

Aprovechá todo lo que la agroecología tiene para brindarte. Conseguí tus variedades recién cosechadas y animate a preparar esta receta. 

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